Allgemeine Hinweise
Diese Listen sind über die Jahre zusammengekommen. Hier und da sind sie unvollständig und enthalten allgemeine Daten. Nach und nach werden sie mit Links zu Details ergänzt und wie ich selbst eventuell etwas anders mache. Zum Beispiel halte ich mich nie an die Pflanzabstände.
Feldsalat
Aussaat: Direktsaat
Pflanzabstand: 15 cm x 2–3 cm
Hinweise: Hauptsaatzeit für Herbst- und Winterernte.
Ernte: Oktober bis Dezember (je nach Sorte und Witterung)
Mischkultur-Tipp: Gut mit Porree, Karotten, Endivien.
Spinat (Herbstsorten)
Aussaat: Direktsaat
Pflanzabstand: 20 cm x 5 cm
Hinweise: Ab Mitte August; schossfeste Sorten wählen.
Ernte: Oktober bis November
Mischkultur-Tipp: Gut mit Radieschen, Feldsalat, Kohlrabi.
Radieschen
Aussaat: Direktsaat
Pflanzabstand: 15 cm x 4 cm
Hinweise: Schnellwachsende Sorten bis Monatsende möglich.
Ernte: 3–6 Wochen nach Aussaat
Mischkultur-Tipp: Gut mit Salat, Spinat, Karotten.
Rucola (Salatrauke)
Aussaat: Direktsaat
Pflanzabstand: 15 cm x 3–5 cm
Hinweise: Wächst schnell, ideal für Herbsternte.
Ernte: September bis Oktober
Mischkultur-Tipp: Gut mit Radieschen, Spinat, Feldsalat.
Asiasalate (z. B. Mizuna, Pak Choi)
Aussaat: Direktsaat
Pflanzabstand: 25 cm x 10–15 cm
Hinweise: Hitze meiden, ideal ab Mitte August.
Ernte: September bis Oktober
Mischkultur-Tipp: Gut mit Feldsalat, Dill, Kohlrabi.
Winterrettich
Aussaat: Direktsaat
Pflanzabstand: 30 cm x 10 cm
Hinweise: Nur noch Anfang August säen für Herbsternte.
Ernte: Oktober bis November
Mischkultur-Tipp: Gut mit Bohnen, Endivien; meiden: andere Kreuzblütler.
Petersilie
Aussaat: Direktsaat
Pflanzabstand: 25 cm x 5 cm
Hinweise: Letzte Möglichkeit für Aussaat bis Mitte August.
Ernte: Herbst und im Folgejahr
Mischkultur-Tipp: Gut mit Schnittlauch, Tomaten; meiden: Salat.
Dill (Spätsaat)
Aussaat: Direktsaat
Pflanzabstand: 20 cm x 5 cm
Hinweise: Für Herbsternte geeignet, frostempfindlich.
Ernte: September
Mischkultur-Tipp: Gut mit Gurken, Salat, Karotten.
Kohlrabi (schnellwüchsige Sorten)
Aussaat: Direktsaat oder Vorkultur
Pflanzabstand: 30 cm x 30 cm
Hinweise: Frühzeitig ernten, da wachstumsbedingt frostempfindlich.
Ernte: Oktober
Mischkultur-Tipp: Gut mit Salat, Spinat, Radieschen.
Endivien (Nachsaat)
Aussaat: Direktsaat oder Pflanzung
Pflanzabstand: 30 cm x 30 cm
Hinweise: Bis spätestens Mitte August für Herbsternte.
Ernte: Oktober
Mischkultur-Tipp: Gut mit Lauch, Sellerie, Karotten.
Im August beginnt die Zeit der Herbst- und Überwinterungskulturen – ein zweiter Frühling für dein Beet.