Ich gehe gerade meine alten Notizbücher durch, was ich behalte und aussortiere. Hier ein Menüplan von 2017.
Kann mir jemand von euch etwas über OPC erzählen, hat jemand Erfahrungen damit?
OPC ist ein Antioxidans. Ich habe es selbst einige Zeit genommen und nun nehme ich den Rest des Pulvers noch ab und zu. Es sollte etwas bringen, aber ich habe keine messbaren Ergebnisse. Kaufe Trauben MIT Kernen, denn in den Kernen ist es drin. Ansonsten findet es sich in den Blättern des Weißdorns, wo es in Kombination mit anderen Wirkstoffen kommt, also ziemlich sicher besser wirkt, als der Extrakt.
Haltet bei medizinischen Themen bitte immer Rücksprache mit Eurem Arzt.
Löwenzahn is vor allem auch für Menschen Interessant, die keinen Garten haben. Einmal im Topf kann man die Blätter und Wurzeln immer wieder ernten. Ein kleines Stück Wurzel reicht aus, um wieder auszutreiben. Er ist sozusagen “unendliche Versorgung mit gesundem Grün”.
Hier muss ich zwar noch etwas editieren, aber ich denke, es geht schon mal so. Im Moment habe ich sehr wenig Zeit, doch der Text musste online gehen.
Wenn eine Beschreibung nicht klar ist, dann gib mir bitte Bescheid und ich werde sie dann entsprechend ändern. Wenn man ständig strickt, gibt es oft Schritte, die für erfahrene Strickerinnen und Stricker offensichtlich sind, die aber für andere gar nicht so offensichtlich sind. Das YouTube-Video ist unten eingebettet.
2022 war ein wirklich schlimmes Jahr für Bohnen. Erst war es lange Zeit zu kalt. Dann waren sie endlich in der Erde und wir hatten eine sehr lange trockene und heiße Periode, die sie am Wachstum hinderte, auch wenn ich sie regelmäßig gegossen habe. Als sie dann endlich zu wachsen begannen, war es zu spät im Jahr und zu kalt für die Bienen. Ich mag Bohnen wirklich sehr. Hoffen wir auf ein besseres Jahr 2023.
Ein schöner Tod ist, wenn ein Mensch ohne ärztliche Hilfe stirbt.
(Kalenderspruch)
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Immer wieder kommt es zur Zeit zu Lieferengpässen bei Medikamenten.
Es wird Zeit, Mutter Natur zu Rate zu ziehen. Leider ist viel Wissen um unsere alte Naturmedizin verloren gegangen. Man kann vieles wieder zusammensuchen.
Ein sehr interessantes Dokument stammt aus der Schule von Salerno, die den Beginn der modernen Medizin mit Kräutern (zu jener Zeit modern) in Europa einleitete
https://de.wikipedia.org/wiki/Schule_von_Salerno
Allerdings würden mich die Heilmethoden der Kelten interessieren, denn sie haben die bei uns wachsenden Kräuter verwendet. Die Schule von Salerno ist schon einmal ein Anfang. Übrigens basierte Hildegard von Bingens Wissen genau darauf.
Weißdornbeeren wurden einst als Mehlersatz beim Brot backen verwendet. Unwissenderweise habe ich sie getrocknet und mit einer Kaffeemühle zu Mehl vermahlen. Das hat funktioniert. Ich habe allerdings jeweils nur 3 gehäufte EL des so gewonnenen Mehls von 400 g Vollkornmehl ersetzt.
Später habe ich gelesen (wo weiß ich leider nicht mehr), dass die Weißdornbeeren gekocht werden und dann durch ein Sieb gestrichen werden. Das so gewonnene Mus wird getrocknet und dann im Mixer fein gemahlen. (habe ich selbst noch nicht ausprobiert). Ich finde diese Zubereitung allerdings ziemlich energieintensiv, vor allem, weil es im Herbst schwieriger ist, an der Luft zu trocknen.
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Hierzu verwendet man Hutzucker, schlägt ihn in Stücke, legt ihn in einen Kessel und geißt kaltes Wasser darüber. (auf 1 kg Zucker 2 l Wasser); wenn er gut durchgezogen ist, wird er zerdrückt, zum Kochen gebracht und der sich vielleicht bildende Schaum rein angenommen. Bei gutem ungeblauten Zucker zeigt sich fast gar kein Schaum. Ist dann der Zucker klar wie Wasser, so ist er fertig geläutert. Mit dieser Zuckerlösung kann man ungefähr 6 Litergläser mit 6 kg Früchten auffüllen.
Mehr Zucker zu nehmen ist nicht ratsam, weil sonst das Kompott zu süß wird. Ist in den Rezepten, z.B. bei Konfitüren oder Früchten in Zucker, dick eingekochter Zuckern angegeben, so gießt man auf 1/2 kg Zucker nur 1/4 l Wasser, kocht ihn klar und dann wie nachstehend zu den in den Rezepten angegebenen verschiedenen Graden.
Aus “Das Einmachen der Früchte und Gemüse mit und ohne Apparat” von Mary Hahn.
500 g schön gelbe Quitten koche man in Wasser weich, lass sie erkalten und reibe sie auf dem Reibeeisen bis auf das Kernhaus ab. Davon nimmt man 100 g in eine Schüssel mit 130 g Zucker, rührt nach und nach den festen Schnee von 5 Eiweiß dazu, daß das Ganze recht schaumig wird, füllt es in die gebutterte Form, streut reichlich Zucker darüber und bäckt den Auflauf in sehr mäßiger Hitze 1/2 Std.
Dieses Rezept stammt aus “Illustriertes Kochbuch von Mary Hahn“
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