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Was kann man im Mai aussäen?

Allgemeine Hinweise

Diese Listen sind über die Jahre zusammengekommen. Hier und da sind sie unvollständig und enthalten allgemeine Daten. Nach und nach werden sie mit Links zu Details ergänzt und wie ich selbst eventuell etwas anders mache. Zum Beispiel halte ich mich nie an die Pflanzabstände.


Buschbohnen
Aussaat: Direktsaat
Pflanzabstand: 40 cm x 10 cm
Hinweise: Aussaat ab Mitte Mai sicher möglich, Boden sollte >10 °C haben.
Ernte: Juli bis September
Mischkultur-Tipp: Gut mit Kohl, Salat, Gurken; nicht mit Zwiebeln.

Stangenbohnen
Aussaat: Direktsaat
Pflanzabstand: 80 cm x 25 cm
Hinweise: Ab Mitte Mai möglich, Rankhilfe einplanen.
Ernte: August bis Oktober
Mischkultur-Tipp: Verträglich mit Rote Bete, Gurken; meiden: Zwiebeln, Knoblauch.

Zucchini
Aussaat: Direktsaat
Pflanzabstand: 100 cm x 100 cm
Hinweise: Ab Mitte Mai direkt säen, auf Frostfreiheit achten.
Ernte: Juli bis Oktober
Mischkultur-Tipp: Gut mit Mais und Bohnen; meiden: Kürbis, Gurke (gleiche Familie).

Kürbis
Aussaat: Direktsaat
Pflanzabstand: 150 cm x 150 cm
Hinweise: Erst nach den Eisheiligen säen, frostempfindlich.
Ernte: September bis Oktober
Mischkultur-Tipp: Verträglich mit Mais und Bohnen; meiden: Zucchini, Gurken.

Gurke (Freiland)
Aussaat: Direktsaat
Pflanzabstand: 100 cm x 40 cm
Hinweise: Ab Mitte bis Ende Mai bei Bodentemperaturen über 12 °C säen.
Ernte: Juli bis September
Mischkultur-Tipp: Gut mit Salat, Fenchel, Dill; meiden: Tomaten, Kartoffeln.

Mais
Aussaat: Direktsaat
Pflanzabstand: 45 cm x 20 cm
Hinweise: Ab Mitte Mai möglich, warme Lage bevorzugen.
Ernte: August bis September
Mischkultur-Tipp: Ideal mit Bohnen und Kürbis (Milpa-Trio).

Radieschen
Aussaat: Direktsaat
Pflanzabstand: 15 cm x 4 cm
Hinweise: Direktsaat ab Monatsbeginn, schnelle Entwicklung.
Ernte: 3–6 Wochen nach Aussaat (ab Juni)
Mischkultur-Tipp: Gut mit Karotten, Salat, Spinat.

Rote Bete
Aussaat: Direktsaat
Pflanzabstand: 30 cm x 10 cm
Hinweise: Aussaat ab Anfang Mai, Vereinzeln nach Aufgang.
Ernte: August bis Oktober
Mischkultur-Tipp: Gut mit Zwiebeln, Kohl, Bohnen.

Karotten
Aussaat: Direktsaat
Pflanzabstand: 25 cm x 3 cm
Hinweise: Direktsaat ab Anfang Mai, auf gleichmäßige Feuchtigkeit achten.
Ernte: Juli bis Oktober (je nach Sorte)
Mischkultur-Tipp: Hervorragend mit Zwiebeln (gegen Möhrenfliege), Radieschen.

Mangold
Aussaat: Direktsaat
Pflanzabstand: 30 cm x 30 cm
Hinweise: Aussaat ab Anfang Mai möglich, nach Aufgang vereinzeln.
Ernte: Juli bis Oktober
Mischkultur-Tipp: Gut mit Kohl, Bohnen; meiden: Spinat (gleiche Nährstoffnische).

Salat (z.B. Kopfsalat)
Aussaat: Vorkultur oder Pflanzung
Pflanzabstand: 30 cm x 30 cm
Hinweise: Vorkultur möglich, Pflanzung nach den Eisheiligen.
Ernte: 4–6 Wochen nach Pflanzung
Mischkultur-Tipp: Perfekt mit Radieschen, Möhren, Erdbeeren.

Brokkoli
Aussaat: Vorkultur
Pflanzabstand: 50 cm x 50 cm
Hinweise: Vorkultur im Haus, Pflanzung nach Mitte Mai ins Beet.
Ernte: Juli bis September
Mischkultur-Tipp: Gut mit Sellerie, Salat; meiden: Erdbeeren, Tomaten.

Kohlrabi
Aussaat: Vorkultur
Pflanzabstand: 30 cm x 30 cm
Hinweise: Vorkultur im Haus ab April, ab Mitte Mai pflanzen.
Ernte: Juni bis August
Mischkultur-Tipp: Gut mit Salat, Spinat, Zwiebeln.

Fenchel
Aussaat: Direktsaat o. Vorkultur
Pflanzabstand: 40 cm x 20 cm
Hinweise: Ab Mitte Mai ins Beet pflanzen oder säen, feucht halten.
Ernte: August bis Oktober
Mischkultur-Tipp: Verträgt sich gut mit Salat, Lauch; meiden: Tomaten.

Spinat (Nachsaat möglich)
Aussaat: Direktsaat
Pflanzabstand: 20 cm x 5 cm
Hinweise: Aussaat Anfang Mai, auf Schossergefahr achten bei Hitze.
Ernte: Juni bis Juli
Mischkultur-Tipp: Gut mit Radieschen, Kohlrabi, Erdbeeren.


Mai bringt das Ende der Frostgefahr – endlich dürfen wärmeliebende Kulturen ins Beet.

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2025-04-08 Im Garten

Weitere 4 Töpfe mit Zuckerschoten stehen nun am Zaun entlang und das schmale Beet vorne am Weg hat im Moment kein Beikraut mehr. Die Pflanzsteine müssen noch gereinigt werden. Dieses Jahr wird die Zitronenmelisse überall ständig zurückgeschnitten, bis auf an einem Platz. Dort darf sie bleiben. Es wird wirklich zuviel.

Im Frühbeet wurde Kapuzinerkresse und alter Blumensamen in die Erde gebracht.

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2025-03-30 Im Garten

Viel habe ich nicht gemacht. Einige alte Zweige vom letztjährigen Baumspinat abgeschnitten, Zweige kleingeschnitten und 8 Töpfe mit Zuckerschoten vorbereitet und am Zaun entlang aufgestellt. Die kleingeschnittenen Zweige kommen unten in die Töpfe.

Auf dem Balkon wurden noch Radieschen gesät und mein Mann hat die Rebstöcke zurückgeschnitten.

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ChatGPT

IMHO it is a great place to start research, when you have “just a weird idea” and you do not get results via the usual search engines. Please note that all articles that are created with the help of ChatGPT have a tag stating it.

When I saw bindweed in my garden the other day, I thought that there must be more to it than just being a weed. Well, I will try to use bindweed to create some kind of rope that I can use to attach my plants. See my blog before this one.

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Nudeln mit Linsen – Pasta e lenticchie

Das Rezept stammt von der Uroma meiner Kinder.

für 2 Personen

  • 1 Tasse Linsen
  • 1-2 EL Tomatenmark
  • Wasser
  • 200 g kleinformatige Nudeln
  • Petersilie
  • Knoblauch
  • Salz
  • etwas Öl oder Butter

Zubereitung:

Die Linsen in Wasser einweichen (je nach Art über Nacht oder 1-2 Stunden). Dann die Linsen gut ausspülen. Linsen in den Topf geben und ca. das doppelte an Wasser dazu geben und zum Kochen bringen. Tomatenmark, Knoblauch (1-2 Zehen ganz oder zerkleinert) , Salz und Petersilie hinzugeben und mitkochen. Wenn die Linsen fast fertig gekocht sind, die Nudeln hinzugeben, nochmal abschmecken und so lange kochen, bis die Nudeln al Dente sind. Dann wird noch etwas Öl oder Butter hinzugegeben und untergerührt.

Guten Appetit 🙂

Ich habe aus diesem sehr einfachen Rezept der süditalienischen Küche so einige Abwandlungen gemacht. Pfeffer kommt immer dazu und manchmal auch Chili. Kleingebrochene Spaghetti gehen als Nudeln auch ganz gut. Auch Reis statt Nudeln ist eine Variation. Kartoffelwürfel passen gut dazu. Würstchen klein schneiden und mit rein ist auch super. Vorher Speck anbraten und dann das Rezept oben ist auch eine gute Variation. Statt Salz kann man auch Brühe (Würfel oder Pulver) nehmen.

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Fruchtmark ohne Zucker

Ohne Zucker eingekochtes Fruchtmark behält seinen feinen Fruchtgeschmack und natürliche Farbe, und der augenblickliche Verbrauch des Zuckers fällt weg. Will man davon im Winter Marmelade kochen, so tut man gut, diese nur immer auf eine Woche im Vorrat zu kochen, weil man sie dann nicht so kurz einzukochen braucht und weniger Zucker dazu nötig ist, wodurch sie auch besser schmeckt. Man Nimmt dann auf jedes Pfund oder 1/2 l Fruchtbrei 1/4-1/2 Pfd. Zucker und kocht ihn zur gewünschten Dicke ein. Diese Marmelade hält sich in kleinen Töpfen oder Gläsern mit Pergamentpapier zugebunden 8 Tage. Soll sie sich monatelang halten, so muss man auf jedes Pfund Fruchtbrei 1 Pfd. Zucker nehmen. – Auch dann kann man von diesem Mark die gemischten Marmeladen (s. Nr. 231-238) kochen.

Aus “Das Einmachen der Früchte und Gemüse mit und ohne Apparat” von Mary Hahn.

Image by Judit from Pixabay